今日一口氣弄了兩樣都是巧克力的甜品
是渴了太耐終於可以整
還是我這個人本身就易於沉溺呢
   

其實2個都算係易做的甜品，成日都覺得
有錢買齊用具同材料，跟著食譜step by step咁做，就什麼都不是問題
除非你大想頭到想整 puff pastry

每一道食物都該有一個名字
甜點的名字，就最為可人
左邊的是chocolate moussez
因為照著法式的食譜，亦叫作mousse au chocolate
這個是混和牛油蛋黃跟忌廉
通常弄mousse都是用蛋白或忌廉
兩者各有各好吧，蛋白要雪較耐才企身
食落感覺較輕，像風的，含在嘴裡就如置身虛幻的國度
一下子就消失掉。

而用cream，感覺實在多了
吃下去，好似m&m會溶在口裡
不過會感到嘴角口腔四周都是油油的

而另一個是做法較classic的朱古力蛋糕
少麵粉，用混合了空氣的蛋黃蛋白膨脹
吃到的不是只有麵粉的味道，朱古力的味道跟質感，好食好多
由於蛋糕冷卻時表層會下塌，形成凹凸的面層，外形不太漂亮
因此有人稱之為「醜陋的巧克力蛋糕」
別忘了，它法國的父親亦為其取了個名字
Gateay classique au chocolat